PRO VÁŠNIVÉ KUCHAŘE, FITNESÁKY, VEGANY & MILOVNÍKY DOBRÉHO JÍDLA
Jídlo bez chuti? Proměňte ho v lahodné jídlo jako z restaurace během pár vteřin
Epikuros je přírodní dochucovadlo z droždí, které vašim jídlům dá lahodnou, masitou chuť — a přitom neobsahuje ani gram umělé chemie.
4.6 na základě 30 hodnocení
Všichni chceme jíst zdravě, ušetřit peníze a cítit se co nejlépe.
Alespoň pokud nejsme opravdu šikovní a odhodlaní.
Nakrájíte brokolici, na lžičce oleje zatáhnete protein a dochutíte kořením. Ale pak si k tomu jídlu sednete a zjistíte, že jste si tak trochu zapomněli pochutnat. Chybí tomu ta hluboká a bohatá chuť, takže nemáte po jídle pocit, že jste se dobře najedli.
Hodně to osolíte? Za to vás doktor nepochválí.
Zalijete to omáčkou s cukry a konzervanty? Váš mikrobiom oslabuje.
Přidáte víc másla nebo tuku? Zbytečný přísun kalorií.
Chápu jak se citíš. Já měl ten samý problém. Rád jsem všechno zalíval rybí omáčkou, ale ta není tak univerzální díky své osobité chuti a je plná soli. Proto jsem vytvořil Epikura. Nejdřív pro sebe a byl jsem z něj tak nadšený, že by byla škoda si ho nechat pro sebe.
-Filip, tvůrce Epikura
Epikuros – Dodá jídlům umami & kokumi
← Posuňte tabulku doprava pro zobrazení všech sloupců →
| Kritérium | Epikuros | Sójovka / Maggi | Lahůdkové droždí | Zeleninový bujón |
|---|---|---|---|---|
| Síla umami | Velmi vysoká | Vysoká | Střední | Střední |
| Komplexnost chuti | Umami + kokumi | Umami | Slabá umami | Slabá umami |
| Univerzální použití | Ano | Ne | Střední | Střední |
| Bez éček a aromat | Ano | Záleží | Ano | Záleží |
| Obsah soli | Nízký | Vysoký | Velmi nízký | Vysoký |
| Bez lepku | Ano | Ne | Ano | Záleží |
| Chuťový profil | Masitý | Sojový | Drožďový | Zeleninový |
Jak vám pomůže?
Šest důvodů, proč si Epikura oblíbíte:
Budete solit o 30 % méně
Epikuros přirozeně prohloubí chuť tak silně, až nahradí velkou část soli v jídle. Snižte svůj krevní tlak, aniž byste si toho vůbec všimli.
Ušetří čas
Nemáte čas na zdlouhavé pečení nebo marinování? Stačí špetka. Během sekundy dodáte jídlu takovou hloubku chuti, na které byste v kuchyni jinak pracovali hodiny.
Pomůže vám zhubnout
Když pečený květák chutná jako šťavnaté „popcorn chicken“, není pojídání zeleniny za trest – stane se z něj zdravá závislost.
Ušetříte za meníčka
Ideální pro všechny krabičkáře, kteří chtějí jíst i v práci zdravěji, levnějí a přitom bez kompromisů.
„Veganský zázrak“
Dopřejete si hlubokou, masovou chuť, kterou lidi vyhledávají, a to zcela bez živočišných produktů. Epikuros je navíc univerzálnější než sójovka, nebo lahůdkové droždí.
Zbavíte se zbytečné chemie
Je MNOHEM přirozenější než jakékoliv průmyslové bujónové kostky plné aromat, barviv a éček.
Co si o Epikurovi myslí ti, co ho už ochutnali:
Recenze níže jsou od lidí, kteří je poskytli zcela anonymně. Chtěl jsem totiž, aby se nebáli říct i tvrdou pravdu. Jejich jména jsou proto smyšlená, ale recenze jako takové jsou zcela reálné.
4.6 na základě 30 hodnocení
Jmenuju se Filip. Před 15 lety jsem založil web Čarujeme.cz a před 5 lety jsem po jeho prodeji vyrobil rostlinnou variantu mletého masa s názvem „Mleté rostlinné“. Dodnes nevěřím tomu, jak moc to lidi bavilo. (Přečíst recenze)
Ten produkt byl super. Ale chtěl jsem, aby byl ještě lepší. Abyste Mleté uvařili, museli jste smíchat sypkou směs s tekutým kořením a vodu. To mi moc nepřipomínalo vaření. Chtěl jsem jen sypkou směs a do ní přidat vodu. To ale bylo nad moje síly.
Než abych to lámal přes koleno, tak jsem se vydal jiným směrem a vytvořil jsem Epikura. Ten není náhražka vůbec ničeho. Je ale pořád stejně přirozený a hlavně v sobě nese to nejlepší co jsem se naučil: Kouzlo lahodné chuti, která se schovává v obyčejném droždí.
Máte dotazy? Kdykoliv mi napište na filip@epikuros. cz nebo zavolejte na 739 708 739
Čisté složení které je radost číst: Výtažek z droždí, Neaktivní droždí, Hřib pravý (smrkový), Cukr demerara, Pečená cibule.
Chcete vzorek zdarma?
20 g Epikura
Cena za 20 g: Zdarma
+ 79 Kč doprava
Chcete ušetřit a mít zásobu?
Typicky vystačí na 9 až 12 měsíců.
- Ochutí cca 230 porcí = 3,7 Kč na porci
Cena za 510 g: 945 Kč 841 Kč
Chcete Epikura koupit?
Typicky vystačí na 3 až 4 měsíce.
- Ochutí cca 77 porcí = 4 Kč na porci
Cena za 170 g: 315 Kč
+ 79 Kč dopravaPoužijete domácí droždí
Vezmete klasické pekařské droždí, ze kterého babičky pečou buchty.
Využijete přirozené enzymy
Zahříváte ho na max 60 °C po dobu max 72 hodin. Při této teplotě přirozené enzymy v droždí rozloží bílkoviny na jednotlivé peptidy.
Filtrace pomocí sedimentace
Nakonec dáte do chladu a necháte odstát, abyste odělili vlákninu z droždí od bílkovin. My používáme odstředivku, abychom to urychlili.
Sušení bez konzervantů
Tento přirozený extrakt nakonec smícháte s dalšími přirozenými ingrediencemi a vše zapečete pro širší chuť a nakonec vysušíte.
Může vás dále zajímat
Jak ho používat?
Do jakých jídel ho můžu přidat?
Do jakéhokoliv slaného jídla. Nejvíce radosti vám udělá tam, kde se dobře rozpustí. Skěle ale funguje v různých marinádách a salátových dresincích. Obecně vzato je dobré ho v jídle rozpustit, ať vynikne jeho plný potenciál. Je to trochu jako například tymián. Na popcornu příliš nevynikne, ale v polévce nebo v marinádě je skvělý.
Musí být v lednici?
Vůbec ne! Epikuros je zcela vysušený a proto vydrží opravdu dlouho i v pokojové teplotě. Můžete ho mít na kuchynské lince, nebo na jídelním stole klidně celý rok.
Má vitamíny a zdraví prospěšné látky?
Ano. Droždí je přirozeně bohaté na vitamíny skupiny B, minerály a aminokyseliny. Díle obsahuje beta glukany, tedy druh vlákniny která je dobrá pro náš střevní mikrobiom.
Je Epikuros přírodní ingredience?
Ano, 100 %. Epikurs vzniká přirozeným procesem autolýzy pekařského droždí bez jakýchkoliv chemických přísad. Sušení je jediný konzervační postup, který používáme.
Jaký je rozdíl mezi Epikurem a MSG?
MSG (glutamát sodný) je izolovaná chemická látka. Epikuros obsahuje přirozeně se vyskytující glutamáty v kontextu celého spektra aminokyselin a peptidů, což vytváří komplexnější a přirozenější chuťový profil. Navíc je doplněn dalšími ingrediencemi, které s ním ladí.
Jaký je rozdíl mezi Epikurem a pomazánkami jako Marmite a Vegemite?
Marmite a Vegemite jsou kvasnicové extrakty které se vyrábí z kvasnic, které zbyly po výrobě piva. Takové kvasnice jsou hořké od chmelu a proto je nutné je dochutit dalšími silnými ingrediencemi (sůl, extrakty, bylinky, barviva). Epikuros je čistý autolyzovaný kvasnicový extrakt bez přídavků – žádná sůl, žádné konzervanty, žádná umělá aromata. Navíc je v sušené formě, takže se skvěle hodí na posypání jídla.
Jaký je rozdíl mezi Epikurem a lahůdkovým droždím?
Lahůdkové droždí je inaktivované droždí, které si zachovává svou buněčnou strukturu. Epikuros prochází procesem autolýzy – enzymy v droždí rozloží bílkoviny na peptidy bohaté na umami. Výsledkem je mnohem intenzivnější a komplexnější chuť než u běžného lahůdkového droždí.
Jaký je rozdíl mezi Epikurem a sójovou omáčkou?
Sójová omáčka obsahuje hodně soli a sóju (alergen). Epikuros neobsahuje sóju, je bezlepkový a má minimální obsah soli. Oba produkty dodávají umami, ale Epikuros to dělá bez nežádoucích přísad. Navíc je Epikuros oproti sojovce zcela univerzální. Můžete ho přidat do svíčkové a bude to ta nejlepší svíčková co jste uvařili. Když do svíčkové přidáte sojovku, tak ji moc nepomůžete.